名称:亚博yaboApp}:蛋黄会“弹跳”,你敢吃吗

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更新时间:2020-01-08

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详细说明

 不易捏碎的蛋黃。 楊昊潑 攝 ▲ 攝
 
 

☉商報[記者 的英 文:journalists] 楊昊潑

通訊員 諸偉建

商報訊 煮熟之後,蛋黃有彈性,像乒乓球似的能彈起來,且不易捏碎■亚博yaboApp星级酒店■。近日,消費者吳先生投訴反映稱[自己 的英 文:his]遇到了[這樣 的拚音:zhè yàng]的“怪”雞蛋。 最近,吳先生在龍灣區扶貧[經濟 的英 文:economic][開發 的拚音:kāi fā]區一超市內購買了幾個雞蛋,回家煮熟[準備 的英 文:ready to]吃的[時候 的拚音:shí hou],卻發現其中有一個雞蛋的蛋黃與眾不同,用手一捏,蛋黃十分有韌性,扔在地上,竟然還能高高彈起。這可嚇了吳先生一跳。

“正常的雞蛋一捏或一摔就碎,這雞蛋莫非哪裏出了[問題 的拚音:wèn tí],或者是人造假雞蛋?”吳先生有些[擔心 的拚音: dān xīn]亚博yaboApp国际备用网址■。[由於 的拚音:yóu yú]懷疑是質量問題,他便向龍灣12315投訴。

龍灣工商分局瑤溪所[工作 的英 文:work]人員接到投訴後,馬上陪同吳先生來到了該超市。對此,超市[負責 的英 文:Responsible]人表示他們售賣的絕對是真雞蛋,而不是人造蛋,並提供了雞蛋的進貨清單、進貨來源以及時間。

工商人員檢查發現,該超市的雞蛋貨源渠道並無問題,但對於超市方的解釋,吳先生仍不放心。於是,吳先生在雞蛋的貨架上又挑了二十個雞蛋現場煮熟,看看是否仍會有彈性的蛋黃[出現 的拚音:chū xiàn]。經過現場測試,這次煮熟的二十個雞蛋均未出現異樣。

對於為何偏偏吳先生買到的雞蛋出現彈性異常的情況,工作人員表示還有待專業機構檢測。

“目前,假雞蛋是否存在仍有較大爭議。部分[觀點 的英 文:belief]認為假雞蛋不存在,而此前有人聲稱買到‘假雞蛋’,經鑒定均為過期變質蛋、孵化蛋等真雞蛋,而非化工合成品。”市[食品 的英 文:diet]研究所一位工作人員表示。

記者了解到,今年2月,廣東也出現疑似“人造雞蛋”,該熟蛋黃往地板上用力摔也摔不爛,且能“蹦高”40多厘米。但後經廣東省湛江市質量計量監督檢測所的檢測,發現該雞蛋為真雞蛋。

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三種原因 可致雞蛋會跳

一、低溫保存——在冬天零下三四十攝氏[度 的英 文:attitudes]的環境下,一旦雞蛋生下來後沒有及時保存起來,就有[可能 的拚音:kě néng]被凍壞,凍壞的雞蛋其蛋黃跟乒乓球一樣有彈性。

二、飼料添加——“彈丸雞蛋”最[常見 的拚音:cháng jiàn]的成因是飼料中的棉酚含量過高。棉酚是[一種 的拚音:yī zhǒng]色素,來源於棉籽提取油後的殘渣棉籽餅,富含蛋白質,經常被用於雞飼料中作為蛋白質的來源。有大量的數據發現棉酚含量過高會導致“彈丸雞蛋”。

三、野草入侵——這種野草在[中國 的拚音:zhōng guó]叫做“小花山桃草”,後來又[成為 的英 文:Become]野草,如果放養的雞生長在這種野草的環境當中,生下來的雞蛋也可能成為“彈丸雞蛋”。


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